La mostaza casera es una de las salsas más utilizadas en los platillos, debido que su peculiar sabor le da un gusto increíble a las carnes o pescado.
Por ese motivo te presentamos una receta muy sencilla para que hagas tu propia mostaza en tu casa. Esta preparación es bastante sencilla y no lleva tantos ingredientes, además les puedes dar un toque personal al agregar especias o saborizantes.
Ingredientes:
- 200 gramos de mostaza en granos (semillas de mostaza)
- 200 cc de agua
- 150 cc de vinagre (rojo, de vino, de alcohol o del que prefieras)
- 50 gramos de azúcar rubia o de miel
- 1/2 cucharada de mostaza en polvo
- Especias a tu gusto (tomillo, canela, pimienta, cebolla en polvo, ajo seco, romero, cúrcuma, ajíes secos, entre otros)
Cómo preparar mostaza casera
- En una olla vertemos el agua y la dejamos hervir. Cuando esté burbujeando añadimos las semillas de mostaza y las especias que hayamos elegido.
- Retiramos del fuego la olla y colocamos una tapa. Dejamos reposar durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, los ingredientes se habrán reducido. Ahora se deberá añadir el vinagre, el azúcar y la mostaza en polvo.
- Mezclamos hasta conseguir una textura como cremosa.
- Colocamos la olla a fuego medio y dejamos cocinar durante 3 minutos sin dejar de remover. Cuando la mostaza esté más espesa, vertemos el contenido en un frasco de vidrio con tapa.
Nota:
Esta receta se debe consumir antes de tres semanas, y siempre se debe mantener refrigerada.
