La cuaresma es un período religioso importante para los cristianos católicos que consta de 40 días, este comienza cada año en el miércoles de ceniza y culmina en el domingo de Pascua.
Durante estos 40 días, se procura la preparación a través de la purificación y la reflexión espiritual, ya que en la semana final se conmemoran los últimos días de Jesucristo en la tierra. El ayuno es importante en estas fechas, pero llegada la última semana se prohíbe el consumo de carnes rojas.
En este artículo, te presentaremos una variedad de recetas sabrosas y fáciles de preparar que te ayudarán a mantener adecuada para tu organismo sin faltar a tu proceso espiritual.
Recetas de Cuaresma
Son muchas las opciones a las que se puede recurrir, porque el único alimento que se debe evitar es la carne roja. A continuación, presentaremos varias opciones de recetas Cuaresma entre carnes blancas y pescado que puedes consumir sin faltar a tu compromiso cristiano.
Tacos de camarón con salsa tatemada
Los camarones son una excelente fuente de proteína y se pueden preparar de diferentes formas.
- Una vez limpios y pelados, marina los camarones en una salsa tatemada que les dará un sabor ahumado y delicioso.
- Sirve los camarones en tortillas de maíz con lechuga, cebolla morada y cilantro fresco.
- Exprime un poco de limón para añadir un toque de frescura a los tacos.
Enchiladas de queso con salsa verde
Las enchiladas de queso son una excelente opción durante la Cuaresma. Veamos cómo prepararlas.
- Rellena las tortillas de maíz con queso Oaxaca y enróllalas.
- Baña las enchiladas en una salsa verde casera o comprada en tiendas.
- Sirve las enchiladas con cebolla en rodajas, cilantro picado y crema agria.
Filete de pescado a la plancha con ensalada de espinacas
El pescado es el alimento más popular para consumir en la época de cuaresma.
- El pescado es una magnífica fuente de proteína y omega-3.
- Cocina un filete de pescado a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal.
- Prepara una ensalada de espinacas frescas con aderezo de limón y aceite de oliva.
- Sirve el filete de pescado sobre la ensalada para una comida ligera y saludable.
Sopa de lentejas
Los granos en general son una gran fuente de fibra, hierro y proteína vegetal. Y puntualmente las lentejas son las más comunes y fáciles de preparar.
- Cocina las lentejas con caldo de verduras, cebolla, zanahoria y apio.
- Agrega especias como comino y pimentón para darle sabor a la sopa.
- Sirve la sopa caliente con un poco de cilantro fresco y pan crujiente.
Ceviche de vegetales
El ceviche es un plato fresco y ligero que se puede preparar con o sin pescado.
- Pica en cubos el pescado, procura que sea de carne blanda y blanca
- Corta pepino, tomate, cebolla morada y pimiento en cubitos pequeños
- Mezcla los vegetales con jugo de limón, cilantro picado y sal al gusto.
- Deja reposar en el refrigerador durante unos minutos y sirve frío.
Existen países católicos que tienen platos tradicionales de la semana santa. Algunos platos que se pueden conseguir son:
Venezuela
Prepara el pastel de Chucho que es un pescado y este se prepara como una lasaña, pero en lugar de capas de pasta, estas se hacen con láminas de plátano macho maduro y guiso de pescado. Al final se gratina el queso en el horno.
Ecuador
Hay una sopa que se hace con bacalao y 12 ingredientes que representan los apóstoles. Algunos de sus ingredientes son habas, altramuces, arvejas, frijoles, arroz, maní, leche, crema y queso.
Perú
La sopa de viernes es una sopa andina muy popular en ese país que se elabora con pescado, leche, huevos y quesos.
Durante la Cuaresma, no tienes que renunciar al sabor y la variedad en tus comidas. Estas recetas deliciosas y saludables te brindarán opciones sabrosas y balanceadas para disfrutar durante este período religioso.
No dudes en probar estas recetas y disfrutar de los beneficios tanto para tu salud como para tu paladar durante la Cuaresma
