¡Pruébalas! Arepas de ocumo una rica alternativa ante la escasez

A- A A+
junio 16
/ 2016

El ocumo es una planta tropical que es conocida como mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, entre otras denominaciones. Al ser un tubérculo tiene una textura, que al cocinarse, puede mezclarse hasta lograr una consistencia de masa.

Ingredientes:

– 3 ocumos

– Sal

– Mantequilla

Preparación:

1- Lava, pela y corta el ocumo en trozos.

2- Coloca los trozos del tubérculo a hervir en abundante agua hasta que estén tiernos.

3- Tritura el ocumo. Agrega sal y un poco de mantequilla. Deja enfriar.

4- Cuando la mezcla este en temperatura ambiente, amasar hasta lograr la consistencia deseada.

5- Hacer bolas de masa y luego aplanar hasta darle forma de arepas.

6- Cocinarlas en un sartén con un poco de mantequilla y si lo deseas, hornear por unos minutos para que queden tostadas.

PN