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Prepara una deliciosa y saludable mostaza casera

16 febrero, 2018

La mostaza casera es una de las salsas más utilizadas en los platillos, debido que su peculiar sabor le da un gusto increíble a las carnes o pescado.

Por ese motivo te presentamos una receta muy sencilla para que hagas tu propia mostaza en tu casa. Esta preparación es bastante sencilla y no lleva tantos ingredientes, además les puedes dar un toque personal al agregar especias o saborizantes.

Ingredientes:

  • 200 gramos de mostaza en granos (semillas de mostaza)
  • 200 cc de agua
  • 150 cc de vinagre (rojo, de vino, de alcohol o del que prefieras)
  • 50 gramos de azúcar rubia o de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza en polvo
  • Especias a tu gusto (tomillo, canela, pimienta, cebolla en polvo, ajo seco, romero, cúrcuma, ajíes secos, entre otros)

Cómo preparar mostaza casera

  1. En una olla vertemos el agua y la dejamos hervir. Cuando esté burbujeando añadimos las semillas de mostaza y las especias que hayamos elegido.
  2. Retiramos del fuego la olla y colocamos una tapa. Dejamos reposar durante 20 minutos.
  3. Pasado el tiempo, los ingredientes se habrán reducido. Ahora se deberá añadir el vinagre, el azúcar y la mostaza en polvo.
  4. Mezclamos hasta conseguir una textura como cremosa.
  5. Colocamos la olla a fuego medio y dejamos cocinar durante 3 minutos sin dejar de remover. Cuando la mostaza esté más espesa, vertemos el contenido en un frasco de vidrio con tapa.

Nota:

Esta receta se debe consumir antes de tres semanas, y siempre se debe mantener refrigerada.