¡Excelente! Conoce las poderosas razones para comer coliflor

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mayo 24
/ 2016

La coliflor forma parte de la familia de los vegetales crucíferos, al igual que el brócoli y las variedades de col.

Muchos no se atreven a incluirla en sus dietas debido a la mala fama que tiene por el olor que libera y la inflamación que suele ocasionar en el abdomen.

Sin embargo, se trata de una hortaliza que merece una oportunidad en el plan de alimentación, ya que desde el punto de vista nutricional es una fuente rica de vitaminas, minerales y poderosos antioxidantes que mejoran la salud.

Sumado a esto, se trata de un alimento muy versátil que puede incluirse con facilidad en ensaladas, cremas y muchos otros platos de cocina.

Si eres de los que aún la hacen a un lado, a continuación te compartimos 8 beneficios por los que deberías empezar a comerla ahora mismo. ¡Anímate a probarla!

1. Protege la salud cardíaca

La coliflor, así como otros vegetales de su misma familia, contienen una sustancia llamada sulforafano que mejora la presión arterial y el funcionamiento de los riñones.

Este compuesto está asociado con la mejora de la metilación del ADN, que es clave para el buen funcionamiento celular y la expresión génica, en especial en la parte interna de las arterias.

Por otra parte, aporta un fitoquímico llamado alicina que reduce los niveles de colesterol y el riesgo de accidentes cerebrovasculares.

2. Mejora la salud cerebral

Su contenido de colina, un tipo de vitamina B, hace que sea un gran aliado de la salud y el desarrollo cerebral.

Su consumo desde la etapa del embarazo tiene muchas bondades en la actividad cerebral, incluyendo la función cognitiva y la memoria.

De hecho, los adultos que lo consumen con frecuencia pueden protegerse del deterioro asociado con la edad y las toxinas.

3. Es diurética y depurativa

Un gran porcentaje de los componentes de esta verdura es agua, aunque también contiene potasio y una pequeña cantidad de sodio.

Estos tienen un efecto diurético en el organismo que favorece la eliminación de los líquidos que se retienen en los tejidos.

A su vez, esta cualidad beneficia a las personas con presión arterial alta, regulándola a la vez que aumenta la producción de orina.

También tiene cualidades depurativas que promueven la eliminación de toxinas y sustancias acumuladas como el ácido úrico o la urea, entre otros.

4. Es buena para las mujeres embarazadas

El consumo de esta verdura es de mucho interés para las mujeres en gestación porque es una fuente importante de ácido fólico (B9), nutriente necesario para el buen desarrollo del feto.

Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de los anticuerpos que le dan fuerza al sistema inmunológico.

Igualmente, su consumo está aconsejado para quienes toman anticonceptivos orales porque estos reducen la presencia de este nutriente.

5. Promueve la digestión

Su significativo aporte de fibra le confiere propiedades laxantes que mejoran la digestión mientras reducen el estreñimiento.

La fibra es un nutriente esencial para mantener el movimiento intestinal y expulsar los desechos retenidos en el sistema.

Contiene un compuesto llamado glucorafanina, que cuida el estómago y los intestinos frente a enfermedades graves como el cáncer y las úlceras.

6. Es anticancerígeno

El sulforafano, un compuesto de azufre que contiene en grandes cantidades, ha demostrado tener la capacidad de eliminar las células madre de varios tipos de cánceres.

Esto podría ayudar a retrasar el crecimiento del tumor y, de hecho, algunos expertos creen que puede ser clave para controlar la enfermedad.

Otros compuestos como los indoles y los isotiocianatos han dado resultados positivos en la prevención y tratamiento de cánceres como:

  • Cáncer de mama.
  • Cáncer de próstata.
  • Cáncer de vejiga.
  • Cáncer de colon.
  • Cáncer de hígado.
  • Cáncer de pulmón.

7. Apoya la pérdida de peso

Por su bajo contenido de calorías y su riqueza nutricional, la coliflor es una gran aliada para las personas que están tratando de adelgazar.

Su fibra prolonga la sensación de saciedad y ayuda a controlar la constante ansiedad por ingerir calorías.

8. Es buena para la piel

Su gran número de antioxidantes y nutrientes mantienen la salud y belleza de la piel. Estos promueven la regeneración celular e inhiben el daño causado por los radicales libres, principales desencadenantes del envejecimiento prematuro.

Como puedes ver, aunque puede no parecerte el vegetal más delicioso, sí es unafuente de nutrientes muy importantes que puedes aprovechar.

Busca varias recetas para cocinarlo y procura comerlo, por lo menos, una o dos veces a la semana para beneficiarte con estas propiedades.

MCS